torstai 1. joulukuuta 2016

Broileri-pastasalaatti & kuvia Navettabaarista ♥


Huh heijaa, mutta tuli tehtyä hyvää pastasalaattia isännän synttärikemuihin lauantaina. Olen etsinyt herkullista broisku-pastasalaattiohjetta jo kauan. Ollaan yleensä tehty TÄTÄ pastasalaattia juhliin, mm. meidän häihin. Sekin toimii, mutta sellainen majoneesipitoisempi salaatti on ollut etsinnässä.
Tässä jotenkin kaikki palaset loksahti paikalleen - oli sopivasti makua ja sopivasti suolaista ja makeaa. Nam!! 😋 Söin pienen kauhallisen tätä ja kiitokseksi siitä sain raapia kaulani melkein verille. Enää ei nuo vehnät niinkään turvota vatsaa, vaan kiitokseksi vehnän syönnistä alkaa kaula kutiamaan niin kovin, että voin sen ihan kirjaimellisesti raapia verille. En tiedä sit mikä oireista on kivoin ottaa vastaan.
Ja tein tän siis tosiaan ihan normaalista pastasta. En ole vielä löytänyt hyvää gluteenitonta pastaa. Vinkatkaa mullekin jos tiedätte jonkun hyvän gluteenittoman version. Kaikki tähän mennessä maistamani ovat olleet sellaista "jauhohöttöö" että oksat pois... 😞
Pastasalaatin ohje on Kanapeet -blogista. 



Broileri-pastasalaatti
n. 14 hlö:lle


300 g pastaa
600 g  broilerin hunaja-chili fileesuikaleita (tai jotain muuta makua)
1 omena kuorittuna, kuutioina
1/2 hunajamelonia paloina
pala purjoa silppuna
1 salottisipuli silppuna
1 keltainen paprika kuutioina
1/2 rs punaisia viinirypäleitä halkaistuna
1 rs kirsikkatomaatteja halkaistuna

Kastike:
n. 250 g majoneesia
2 prk kermaviiliä
2 tl currya
2tl paprikajauhetta
ripaus suolaa

Keitä pasta ohjeen mukaan, valuta ja jäähdytä se. Sekoita salaatin ainekset ja tee kastike. Sekoita kastike salaattiin ja anna salaatin tekeytyä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.


Pastasalaatin lisäksi ruokapöydässä oli tarjolla kreikkalaista salaattia, maailman parhaita valkosipuliperunoita sekä makeaa possun niskaa. Tein lihaan viillot ennen uuniin laittoa, ja näin liha oli paremmin maustunut kaikkialta. Myös punajuurisalaattia oli tarjolla. Tällä kertaa ostin ihan valmista Forssan punajuurisalaattia, mutta sen pystyy myös helposti tekemään itse TÄLLÄ ohjeella.


 Ja sillä välin kun miehet istuivat ruokapöydässä, kävin pikapikaa ottamassa muutaman kuvan meidän navettabaarista. Ei ole pitkään aikaan tullutkaan käytyä siellä kameran kanssa.


 Kyllä se vaan on niiiin kiva paikka ♥ En ole ikinä ollut mikään baarien suurkuluttaja, mutta oman baarin valmistuttua on tullut käytyä kyllä sitäkin vähemmän muualla. Omassa baarissa parasta on se, että siellä saa kuunnella juuri sitä musiikkia mitä itse haluaa. Meillä EI TOD soi mitkään profeetat... 😝😝


keskiviikko 30. marraskuuta 2016

Daim-suklaajuustokakku (gluteeniton)


Lupailin viikonloppuna, että seuraavat päivitykset koskevat synttäritarjottavia. Ja tässä niitä nyt tulee. Ja aloitetaan jälkiruuasta, vaikka sitä ei suinkaan syöty meillä ekana. 😜 Kakkuohje on bongattu Pullantuoksuisesta kodista jo reilu vuosi sitten. Olinkin käynyt sitä silloin kommentoimassa ja varmaan päättänyt testatakin, mutta näin kauan siinä sit meni ennen kuin kakku testiin pääsi. Ja tämä todellakin oli erittäin unelmainen suklaakakku, nam!! Tehdessä epäilin, että tuo vaniljarahka olisi vähän jo liikaa tälle kakulle ja makeus aste sen mukainen. Mutta päinvastoin. Rahka toi hauskan, raikkaan maun. Voisin jopa suositella tätä joulun kahvipöytään - sopivan suklainen olematta kuitenkaan liian makea. 

Daim-suklaajuustokakku
22 cm


Pohja:
200 g gluteenittomia Digestivejä
70 g voita

 Täyte:
200 g Maraboun Daim -suklaalevy
250 g mascarponea
2 prk (400g) maustettu rahka vanilja
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
1,5 rkl vettä

Koristeluun:
1 kpl Daim -patukka (56g)
1 prk eli 2,5 dl Flora Kuohua (2 dl voi myös riittää)
2-3 rkl sokeria

Pohjaa varten murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita piparimurut sulaneen voin joukkoon. Painele muruseos kakkupohjalle tasaisesti esim. ruokalusikalla.
Sulata suklaa vesihauteessa tai alhaisella teholla mikrossa. Sekoittele välillä ja tarkkaile, ettei suklaa vaan pala. Ota kaksi kulhoa esille joista toiseen yhdistät kaikki täyteainekset (isompi) ja toinen, missä vatkaat kerman.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen täytteiden teon ajaksi (n. 5min).
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää siihen 2 tl vaniljasokeria.
Tyhjennä isompaan kulhoon mascarpone ja vaniljarahkapurkit ja lisää sulatettu suklaa. Vatkaa kaikki sekaisin.

Mittaa kattilaan 1,5 rkl vettä ja kuumenna se kiehuvaksi. Sammuta liesi. Sekoita liivatelehdet yksikerrallaan veden joukkoon (purista liivatelehdestä ensi ylimääräinen vesi) ja sekoittele esim. lusikalla. Kun kaikki liivatteet ovat lionneet veteen kaada liivatevesi ohuena norona samalla sekoitellen mascarpone-rahkaseokseen. Kääntele tämän jälkeen kermavaahto mukaan ja sekoittele tasaiseksi.

Levitä täyte keksimurupohjan päälle vuokaan. Tasoita pinta ja peitä esim. kakkukuvulla tai kelmulla. Laita jääkaappiin hyytymään, mieluiten seuraavaan päivään mutta vähintään neljäksi tunniksi.
Irrota kakku vuoastaan esim. varovasti terävällä ja kapea kärkisellä veitsellä vetäen vuoan ja kakun välistä.

Vatkaa kerma ja sokerit kuohkeaksi. Tarkista makeus ja makeuta halutessasi lisää.
Paloittele daim suorakolmion mallisiksi paloiksi ja rouhi osa daimista pieniksi murusiksi.
 Pursota kermaavaahtoa koristeeksi kakun pinnalle ja asettele daim -kolmoita pystyyn kermaruusukkeisiin ja koristele vielä daim -murusin. Säilytä viileässä tarjoamiseen asti. 


Viime viikolla teimme muuten taas tätä superhyvää possua osterikastikkeessa. Jos ette vielä ole testanneet, niin suosittelen! Me tehdään tää aina kasslerista, mutta ihan yhtä hyvin sopii mikä tahansa osa possusta. Kassleria vaan saa usein niin edullisesti, että ostetaan sitä monta kiloa ja pilkotaan sopiviksi könteiksi pakkaseen.


Kävin muuten eilen (lopultakin) magneettikuvissa toisen polveni kanssa. Ensi viikkoon saakka joutuu odottamaan lääkärin tuomiota kuvista.... 😐 No, onneksi se kestää normaalieloa ihan hyvin, joten ei tässä mitään hätää ole.




lauantai 26. marraskuuta 2016

Juusto-kinkkupannari (gluteeniton, VHH)


Tässä pikkuvinkki mitä tehdä joulun jälkeen kinkun ja juustojen jämistä - herkullista juusto-kinkkupannaria tietenkin!😋 Juustojen grammamäärästä kun yrittää jotenkin vähän sinne päin pitää kiinni, niin pannari pysyy hyvin kasassa ja on mehukasta, juustojen merkillä ja mallilla ei niin väliä. Käyttäkää just niitä aineksia mitä jääkaapista löytyy, niin tulee kaikista parasta. 
Ohje on löytynyt Marjolassa herkutellaan -blogista. Ja tätä samaista versiota on tullut jo tehtyä pekonista ja metwursti-versio on myös ollut harkinnassa.

Juusto-kinkkupannari
pellillinen


8 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
200 g edamraastetta
100 g murustettua fetajuustoa
100 g murustettua Aurajuustoa
150 g kinkkua
2 punasipulia
1½ dl mantelijauhetta
tomaattia
suolaa, paparikajauhetta, valkosipulijauhetta

Vatkaa munat ja kerma kevyesti. Lisää juustot ja sekoita. Kuullota pilkotut punasipulit voissa ja lisää munamassaan pilkotun kinkun kanssa. Mausta haluamillasi mausteilla, esim. suolalla, paprika-ja valkosipulijauheella. Lisää lopuksi mantelijauhe mukaan ja sekoita massa huolellisesti. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle. Viipaloi tomaatit ja lisää ne tässä vaiheessa pannarin päälle. Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia.



Tällä on taas siivottu ja kokkailtu ja leivottu - vuorossa tänään isännän 30vee synttärit VOL3. 😆  Ja tämäkin joukko pääsee tänään testaamaan ihan uusia reseptejä, toivotaan että kelpaa. Kuvia reseptien kera tulossa sitten viimeistään ensi viikolla, jos "raati" on vaan suinkin ne julkaisemisen arvoisiksi todennut! 


Lyyti-kissa toivottaa kaikille oikein rentouttavaa viikonloppua! ♥

torstai 24. marraskuuta 2016

Kievin kana (gluteeniton)


Tämä oli parasta broileria pitkään aikaan. En tiedä kuinka onnistuinkin näin hyvin! 😄 Jos oletetaan että menet hyvään ravintolaan syömään ja ruoka on erittäin onnistunutta, niin juuri samanlainen fiilis oli tämän kanan kanssa, kuin parhaimmasta ravintolasta. Välillä broiskusta tulee ihan superkuivaa, vaikka kuinka sitä yrittäisit paistella oikein. Mutta tämä ei ollut pätkän vertaa kuivaa. Ehkä suurella voi määrällä broiskun sisällä saattoi olla jotain osuutta asiaan. 
Ohje on Yhteishyvän ja sieltä sivuilta löytyy todella hyvät, kuvalliset valmistusohjeet, kannattaa tsekata. Tein ohjeeseen sen verran muutoksia, että vaihdoin vehnäjauhot maissijauhoihin ja korppujauhon maissipolentaan.

Kievin kana


8 broilerin rintafileepihviä

Maustevoi:
100 g voita
1 valkosipulinkynsi
2 rkl silputtua persiljaa
2 rkl sitruunanmehua
0,2 tl kuivattua rakuunaa
0,2 tl rouhittua mustapippuria
0,2 tl suolaa

Leivitykseen:
1 dl maissijauhoja
1 tl suolaa
0,2 tl mustapippurirouhetta
2 munaa
2 rkl vettä
1,5 dl polentaa

 Tee maustevoi. Sekoita voihin muuta ainekset. Taputtele voi levyksi paperin päälle ja pane pakastimeen.
Leikkaa kovettunut voi paloiksi.
Tee broilerileikkeisiin esim. fileointiveitsellä pitkittäiset taskut. Työnnä voipalat taskuihin ja sulje taskut coctailtikuilla.
Pane maissijauhot ja mausteet, muna-vesiseos ja polenta syville lautasille. Kääntele leikkeleet ensin maissijauhoissa, sitten munassa ja lopuksi polentassa. Anna leivityksen kuivahtaa hetki.
Kuumenna pannulla 2 rkl öljyä ja 1 rkl voita. Paista leikkeisiin keskilämmöllä kaunis ja rapea pinta.
Pane leikkeet uunivuokaan ja peitä leivinpaperilla. Jälkikypsennä 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.


Olisin halunnut tarjota kanan perunamuusin ja herneiden kera, niinkun se kai oikea oppisesti kuuluu. Mutta koska kello oli jo niin paljon ja herneitäkään ei löytynyt, niin höyrytin kasviksia ja isännälle tein ranskiksia.


Viime viikolla tuli tehtyä myös tätä huippuhyvää pohjatonta piirakkaa. Tällä kertaa vaihdoin vaan tonnikalan pekoniin. Ja hyvää tuli!


Ja sunnuntaina tein vähän epäonnisen munakasrullan, kuten kuvasta näkyy. Pyysin isäntää avuksi, että nostetaan valmis rulla toiselle pellille. Ja yllättäen leivinpaperi antoi vähän periksi. Mutta niin hyvät refleksit oli molemmilla, että rulla ei tippunut lattialle, vaan saatiin se napattua ilmasta vielä kiinni. Ja hyvää se oli kohtalaisen hassusta ulkonäöstä huolimatta! :D Ja sitä paitsi isäntä keksi hyvän idean, että laitetaan tuohon juustoa kunnolla päälle ja hetkeksi uuniin, niin sehän oli kuin pizzaa olisi syönyt! :D
Rullan pohjan tein TÄLLÄ ohjeella ja täytteet oli TÄSTÄ ohjeesta.


tiistai 22. marraskuuta 2016

Inspiroidu marraskuusta ♥

Kivemman blogin listahaasteena marraskuussa on listata asioita, joiden avulla inspiroidun/innostun sateisesta ja pimeästä, ehkä joidenkin mielestä jopa loputtoman pitkästä marraskuusta. Ja pitihän tähän haasteeseen tarttua heti.
Syyskuun listahaasteesta voit käydä lukemassa TÄÄLTÄ

Koristevalojen eli tuttavallisemmin JOULUVALOJEN asennus
En ymmärrä ihmisiä jotka kitisevät siitä, että toiset haluavat valoa pimeyden keskelle ja laittavat pihalle ja ikkunoihin valoa jo loka-marraskuussa. No hitto miks ei...? Kehotan niitä narisijoita tuleen asuun tänne minne ei katuvalot (luojan kiitos) paljon paista. Ne pienetkin valonpisarat tuovat ihan uskomatonta iloa. Antakaa siis valojen loistaa ja narisijoiden narista! ☻
Myös (muovi)kuusi on hyvä laittaa jo marraskuun aikana esille jotta siitä ehtii varmasti tarpeeksi nauttia! :D Koska joulu on ohi taas ennen kuin ehti kissaa sanoa. Ja kissasta tulikin mieleeni, että saa nähdä kuinka kauan kuusen koristeet saa olla rauhassa kissojen tassuilta....



Joululehtien esiin kaivaminen ja joulureseptien testailu
Mulla on tallessa joululehtiä ihan hirvee kasa. Siellä ne odottavat 10 kuukautta aina pahvilaatikossa. Mutta voi sitä ilon päivää kun ne taas kaivetaan esiin. Ja miten voi ollakaan, että jos et jostain tietystä lehdestä edellisjouluna löytänyt mitään kiinnostavaa, niin tänä jouluna siinä on kaikki ohjeet sellaisia joita haluaisit kokeilla. Ihan liikaa hyviä reseptejä ja liian vähän aikaa (ja rahaa).... murrrr....


Uusi harrastus
Aloitin juoksuharrastuksen nelisen viikkoa sitten ja kyllä on aika sen jälkeen mennyt kuin siivillä. Eikä ole paljoa haitannut vesisateet eikä tuulet. Ihan uusi motivaatio käydä lenkillä. Ja kyllähän se motivoi jatkamaan, kun huomaa että kunto kasvaa. No, ehkä sekin on vähän motivoinut kun huomasi että piukaksi käyneet retkeilyhousut on taas väljistyneet. Olen varmaan pessyt ne vaan liian matalassa lämpötilassa... Tai syönyt ihan liian vähän herkkuja. Asia pitää siis korjata pikimmiten.



Reissujen suunnittelu
 Kun ulkona vihmoo vettä vaakatasossa, istun koneen ääreen, katselen kuvia viime kevään Öölannin reissulta ja mietin, että tuolla minä taas olen - hetkinen, 5 kuukauden päästä. Kun suunnittelee ja haaveilee, niin aika menee eteenpäin ihan siivillä.


Viskin kanssa temppuilu 
Marraskuussa huonoja kelejä on ehkä keskimääräisesti enemmän kuin muina kuukausina. Senpä takia silloin tulee keksittyä helpommin koiralle tekemistä sisällä. Viski on "joutunut" opettelemaan taas toinen toistaan turhempia temppuja. Mutta hei, meillä on hauskaa ja se on pääasia! :D
Viskin viime vuoden temppuiluja voi käydä tsekkaamassa meidän (hieman kesken jääneestä) temppukalenterista!


Veronpalautukset
Verottaja muistaa taas pienellä joululahjalla ja LOPULTAKIN me saadaan uusi sänky!! Thank God! Kun olet pari vuotta nukkunut syvässä kuopassa sängyn keskellä, selkä koko ajan ihan jumissa, niin johan sitä alkaa mielessä kutkuttelemaankin se uusi sänky... Ja mielestäni ihan fiksu sijoituskohde veronpalautusrahoille. No ehkä aikanaan Jimi on ollut mun paras sijoituskohde, mutta olkoon tämä sänky nyt sit toiseksi paras... :)



 Tai ihan yksinkertaisesti, menen METSÄÄN ♥ se inspiroi aina!!
Etenkin mahdollisimman pimeä metsä ja vilkas mielikuvitus toimivat erittäin hyvinä inspiraattoreina.... :D

 
Jäiköhän listasta jotain oleellista pois.... ei kai! :D